Les Bois de Sainte-Foy

Les Bois de Sainte-Foy

Un Trésor de Provence : l’Héritage intemporel de notre Oliveraie

Nichée au cœur de la Provence, sur les terres ensoleillées de Lorgues, notre oliveraie raconte une histoire riche d’excellence et de résilience. Ces arbres majestueux sont les derniers témoins d’un glorieux passé agricole où l’olivier, symbole de paix et de prospérité, vivait son âge d’or.

En 1812, Lorgues était la première commune de France en nombre d’oliviers, avec près de 220 000 arbres déployant leurs branches argentées sous le ciel provençal. Mais en janvier 1820, un gel catastrophique porta un premier coup à cette prospérité, après avoir déjà défié un grand gel en 1709. La guerre de 1914, la montée en puissance de la vigne, la concurrence étrangère et d'autres huiles comme le sésame ont peu à peu relégué l’olivier au second plan. Puis vint le terrible hiver de 1956 : un gel dévastateur qui condamna presque tous les oliviers de Provence et ferma la plupart des moulins.

Pourtant, ici, sur les terres bénies du Bois de Sainte-Foy, un miracle a eu lieu. Grâce à une exposition plein sud et un microclimat exceptionnellement clément, 3,5 hectares – soit 550 oliviers – ont survécu. Ces arbres, gardiens d’un savoir-faire ancestral, continuent de produire une huile rare et précieuse, reflet authentique de la Provence d’autrefois.

Aujourd’hui, nous avons à cœur de partager avec vous ce trésor intemporel. Chaque goutte de notre huile d’olive est une invitation à goûter l’âme de la Provence, à renouer avec la richesse de ses traditions et à célébrer la force d’une nature préservée contre vents et marées.

Rejoignez-nous dans cette aventure pleine de saveurs et d’histoire, et offrez-vous le privilège de déguster un produit d’exception, né de la passion et de l’amour pour cette terre unique.